泊头营子镇
桑葚园里建起“移动实验室”
记者 邢 程
5月29日，在泊头市营子镇郁郁葱葱的桑葚园里，一个特殊的实验室引起了记者注意。只见桑树林间，桑葚保鲜团队科研人员小心采摘着成熟的桑葚果实，然后在现场进行预分装和简单数据检测……原来，这是中国农业科学院农产品加工研究所教授唐选明将实验台搬到了田间地头。
“不同于其他瓜果，桑葚水分大、皮薄、肉质嫩、易腐烂，采摘后需要进行保鲜处理，且最好是在两小时内完成，我们必须争分夺秒。”唐选明一边记录数据一边说，自桑葚成熟以来，他们与时间赛跑，争分夺秒攻坚桑葚保鲜技术，只为锁住枝头鲜甜。
“我们的桑葚很好，但一直以来，鲜果的销量上不去。”种植大户胡兵捧着一把刚摘下的“黑珍珠”感慨道，由于难以保鲜，当地桑葚大部分只能加工成桑葚干等产品出售，只有极少量鲜桑葚在周边售卖。“我们也曾尝试采用冷链运输方式扩大鲜果的销售半径，可效果不佳。冷链运输的鲜果不仅口感受到影响，还增加了支出，十分不划算。”胡兵说。
唐选明介绍，去年6月，中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院（沧州），与泊头市及营子镇签订科技合作协议，桑葚保鲜技术就是重点科技创新攻关项目之一。
经过两年的实验，科研团队研发了预冷、代谢调控、气调处理、冰袋辅助的物流保鲜技术模式，目前正在对“黑珍珠”“蒙桑”“白玉王”等多个桑葚品种进行最后的保鲜方案优化。
“实验室条件下，已实现邮寄保鲜5天、冷储保鲜10天以上。我们希望能让营子镇的桑葚以最佳状态走向全国市场。从‘枝头’到‘饭桌’，桑葚一样的新鲜可口。”唐选明介绍，半个月后，这项技术将正式在一些桑葚种植园或合作社投入应用，届时营子镇两万亩桑葚将搭上“保鲜快车”。
“预计优质鲜果售价可达每公斤20元至40元，农民收益有望翻倍。”站在硕果累累的桑园里，胡兵满怀期待，他说，这不仅是保鲜技术的突破，更有助于提升整个产业链的价值。产业实现良性发展，农民的腰包自然越来越鼓，日子也越过越有奔头了。