沧州市级非遗“丰收麻叶”制作技艺传承人杨丰收——
把麻叶做成“网红特产”
本报记者 石敬云 本报通讯员 黄亚惠
昨天清晨6时，南大港产业园区一分区“90后”杨丰收的“调粉”时刻开启。他手中搅拌的是黄骅旱碱麦面粉与清水，也是制作麻叶的原料。作为沧州市级非遗“丰收麻叶”制作技艺第六代传承人，让这门跨越百年的老手艺，在新时代焕发光彩是杨丰收的责任。
杨丰收与麻叶的缘分，早在童年便已结下。七岁迁居南大港，他在父亲杨学义的面案边长大。看着普通面粉在父亲手中变成金黄酥脆的麻叶，杨丰收从小就在心里埋下了传承弘扬丰收麻叶制作技艺的种子。父亲用本地特产的旱碱麦面粉制作的麻叶酥脆，契合了当地村民的口味，受到普遍欢迎。
杨丰收17岁应征入伍，经历了五年军旅生活的淬炼后，2012年退伍回到家乡。当时，他就下定决心要学好麻叶手艺，让它“活下去、火起来”。他深知“选料差之毫厘，味道可能谬以千里”的道理，沉下心从学徒做起，将“无添加、无防腐、无色素”的古法承诺铭记于心，传承弘扬“老味道”。
拒绝故步自封，是杨丰收传承路上的原则。“祖辈求饱腹，父辈讲好吃，我们这一代既要美味多样，更要健康。”为此，杨丰收在恪守工艺精髓的前提下大胆创新：加入黑芝麻、花生，推出无糖、黄油、蜂蜜、咸味等新系列产品，精准对接年轻人的口味喜好。同时，他定制自动化生产线，提升效率与品质稳定性。2013年，杨丰收创立公司，2018年建设现代化厂房，完成了从作坊到企业的跨越。
在扩大生产规模的同时，杨丰收化身勤勉的“推销员”，每年奔赴全国各地的展会推广麻叶。2020年，在参加“长城脚下话非遗”活动中，杨丰收带去的丰收麻叶销售额位列沧州参展商品第一。杨丰收还借助电商直播，实现丰收麻叶网上“圈粉”。在不断发展壮大的同时，杨丰收的丰收麻叶获得“黄骅旱碱麦”和河北省“农垦冀忆”品牌授权，从地方小吃晋升为河北文化名片，今年上半年销售额达1600万元，成为“网红特产”。“我的丰收麻叶知名度越来越高！”杨丰收说，“下一步，我的目标是要把丰收麻叶打造成像天津麻花一样的知名品牌。”
杨丰收认为，非遗的生命力在于“被需要”。他相信，找到传统与时代的契合点，老手艺不仅能活下来，更能“活”出精彩。