肃宁县益源种植专业合作社
黑小麦“绘”出乡村振兴新图景
本报记者 康学翠
3月17日，位于肃宁县肃宁镇滩头村的肃宁县益源种植专业合作社富硒黑小麦主食深加工车间内，工人掀开蒸笼，白雾升腾，一个个色泽褐亮的馒头若隐若现，醇厚浓郁的麦香瞬间漫满整个车间。一旁的现代数智化馒头生产线还在高速运转，桌上放着一份“订单”：沧州客户要黑小麦馒头2400个，窝头5000个。
“你闻闻这香味，咱这黑小麦馒头，筋道又营养，城里人都抢着要！”看着刚出炉的馒头，合作社负责人裘艳霞嘴角上扬，“黑小麦是我们社员种的，种植面积5万亩，我们回购加工销售，现在共推出了黑小麦全磨面粉、黑麦苦荞茶、馒头、面条等十几款产品。”
回首来时路，益源合作社的发展并非一帆风顺。2010年，裘艳霞注册成立肃宁县益源种植专业合作社，与河北农业大学合作，从他们那里引进种子，发展种植黑小麦。合作社摒弃“租地+雇工”的老路，推出“免费供种+免费机械化服务”，农户自主管理土地，合作社只抓技术、标准与收购。
然而，初期农户心里没底，质疑声四起。“黑小麦是啥麦子？”“种了卖不出咋办？”……裘艳霞当即决定，给予加入合作社的农户每户1000元保证金，同时“益源”合作社与农户签订合同，承诺：除免费提供种子、机械化服务外，回购黑小麦价格按高于当季小麦价5毛钱统一收购。
“一开始我是真不敢种，怕种出来没人收，怕忙活一场白搭工。”肃宁镇滩头村村民刘纪芬摸着手上的老茧，打开了话匣子，“没想到合作社想得太周到了，地还没种，先给送来1000块钱押金，合同一签，我这心里立马就踏实了！”
像刘纪芬一样，曾经观望犹豫的农户，在实打实的保障面前，纷纷放下顾虑、加入种植队伍。从播种到浇水，从施肥到防病，合作社技术员全程跟踪指导。遇到棘手的问题，合作社还会邀请河北农业大学专家走进田间为农户进行指导。
特别是2025年，随着河北农业大学与“益源”合作社的合作不断深入，由首席专家路剑教授带队，一支涵盖产业经济、食品加工、电子商务等多学科的8人专家团队，从供应链成本控制到电商渠道建设，从品牌规划到技术攻关，为合作社提供全链条支持。农户不用愁技术、不用愁销路，只需要安心管好田里的庄稼。
田间管理有了保障，合作社开始筹划农产品加工事宜。裘艳霞有自己的考量：“发展农产品加工，可延长产业链，提升附加值，既能稳定原料收购、带动农户增收，又能打造特色品牌，拓宽市场渠道。”
随着黑小麦的丰收，“益源”合作社生产车间里，响起了“轰隆轰隆”的机器声，经过除尘、研磨、筛分等环节，黑小麦变成了细腻的石磨全麦粉。不满足于此的“益源”合作社，在河北农大专家帮助下，完成了《肃宁益源合作社品牌战略规划方案》，注册了“翔贵”“府祥村”等黑麦苦荞茶、富硒谷菽冲调粉商标。河北农大专家还针对冷藏发酵面团加工和面条冷冻技术展开攻关，目前试验方案已完成，为产品多元化拓展了新的方向。
盈利的“益源”合作社，没有忘记入社农户。他们推出了二次返利政策，即黑小麦加工产品走向市场后，合作社把盈利的60%返还给种植农户，让乡亲们不只赚“种地钱”，更能分享产业链上的“增值钱”。
“以前种普通小麦，一亩地挣不了几个钱，现在改种黑小麦，一亩地实打实多增收600块！”肃宁镇玉皇庙村李振东种了200亩，他笑着算起了增收账，“保底收购价高，加工完还能分红，这好事上哪儿找去？这日子越过越有奔头！”
肃宁县邵庄乡宋佐村的冯京显种了300亩，他笑着说：“有专家指导，都是机械化作业。别看多，从种到收都省心。尤其这‘二次返利’，真是做梦都不曾想的好事让我们碰上了。”
“合作社还成立了一个幸福院，大家忙的时候，可把家里70岁以上老人送到这里，免费提供食宿。”社员们说，这份实实在在的“关心”，给了社员踏踏实实的安全感和幸福感，大家的积极性更高、劲头更足。
靠着“益源”合作社的全程托底，以及河北农业大学的智力支持，当地黑小麦种植面积一路扩大，如今已达到5万亩，年产2.5万吨，涉及肃宁镇、梁村镇、邵庄乡、河北留善寺镇等地的十几个村庄，连片的黑麦田，成了当地最动人的丰收图景。值得一提的是，合作社的“轻资产运营”模式在河北农业大学专家团队的提炼和总结下，变得更加清晰可复制，《小农融市：国家示范合作社轻资产合作模式构建绿色农业产业链》教学案例已提交至教育部学位与研究生教育发展中心，将一线实践转化为可供教学研讨的规范性资源。
产业兴则百姓富，链条长则效益高。“益源”合作社并没有止步于初级加工，而是持续与河北农业大学深化合作，眼下正全力攻关黑小麦馒头生胚产品，围绕生产湿度控制、保鲜储存等关键技术反复试验，力争让更多便捷、优质的黑小麦食品走向更广阔的市场。