品 面

品 面

本报记者 尹君伊 本报通讯员 黄天梦

现场制作面食。通讯员 摄

春风拂面，面香四溢。

日前，吴桥杂技大世界蹬云坊前人头攒动，“江湖一面·吴桥面食汇”活动现场热闹非凡。

展台前，热气腾腾的面锅咕嘟作响，刚刚抻好的面条在沸水中翻滚，浓郁的麦香扑面而来。不一会儿，一碗热气腾腾的面条就出锅了，淋上鲜香卤汁，撒上葱花和香菜，瞬间抓住游客的味蕾。

另一边，色泽金黄、软糯香甜的老蛋糕也新鲜出炉了，甜香四溢，游客们排着队争相购买。大家手持美食，边品尝边交流，欢声笑语不断。

这边美食令人垂涎，另一边的民俗展演更是鼓掌叫好声不断。只见一位小演员脚踩量身定制的单车，在同伴撑开的彩伞上完成各种高难度动作，身姿如花朵般绽放，引得游客们纷纷举起手机拍照。

“这面筋道，汤味正宗，和小时候吃的味道一模一样！品尝美食的同时还能欣赏精彩绝伦的杂技表演，真是不虚此行。”游客梁晓霞捧着一碗热面，脸上满是笑意。

“咱吴桥不仅拥有千年传承的杂技非遗文脉，更孕育出吴桥宫面等一批工艺精湛、风味独特的传统面食非遗项目。其中，吴桥宫面历经多代匠人代代传承、工艺迭代，以纯手工制作、细如银丝、口感筋道爽滑的特点闻名，早已突破单纯的饮食范畴，成为承载吴桥地域饮食文脉、彰显传统手工非遗技艺的核心载体，藏着吴桥最地道的烟火气息与匠人坚守精神。”运河杂技宴面馆厨师长赵斌介绍。

随着近年来吴桥县持续推动杂技文化、运河民俗文化与特色面食、优质农产品深度绑定、融合发展，越来越多的非遗技艺、特色农产品走进大众生活、融入日常消费场景，实现非遗活态传承与文旅产业提质增效双向赋能、互促共进。