“特色产业点亮县域”系列报道——

人民网记者 赵明妍

县域强，则河北强；产业兴，则百姓富。作为京畿大省，县域经济是河北高质量发展的坚实底盘，也是乡村全面振兴的关键支撑。从草根生长、坚守突围，到融入全球供应链，特色产业集群已成为县域经济的“顶梁柱”和百姓增收的“钱袋子”。

人民网河北频道推出“特色产业点亮县域”系列融媒体报道，聚焦“小而美”“专而精”的特色产业，追问县域产业是如何从无到有、从小到大，探寻技术升级、品牌打造、模式创新的“破局之道”，为全省县域经济发展提供启示。

在河北省张家口市东南隅，桑干河蜿蜒穿过阳原县。河边的绿豆田一望无际，苗已经蹿到膝盖高，叶片在风里轻轻摇晃。

“在阳原，有两样东西跨越了漫长的时间之河，被完好地保存下来。”阳原县农业农村局副局长韩彦青介绍，一样是距今约200万年的泥河湾古人类遗址，另一样就是“鹦哥绿豆”，它们的基因里，镌刻着与这片干旱、寒冷、强日照砂地共存的古老智慧。

一颗绿豆，如何从田埂走向世界？这背后，是一场从“看天吃饭”到“知天而作”的农业变革，一场从“卖原粮”到“卖标准”的产业突围，更是一方水土上的人们，为古老风物重赋新生的、昂扬的“豆”志。

阳原县的绿豆田。仝辉摄

从“看天收”到“金豆豆”

“以前卖绿豆，商贩来了，看人下菜碟。”阳原县揣骨疃镇种了大半辈子地的张军蹲在田埂上，用粗糙的手掌比画着，“同样是绿豆，有的粒大饱满，有的小还带虫眼，混在一起卖，好豆子也卖不出好价。”

散户种植、标准缺失、品牌空白——这是阳原绿豆多年前的真实写照。为了改变这一窘境，县里联手农科院所，从种源抓起，筛选出“鹦哥绿豆”等优质品种，统一供种、统一种植规程、统一采收晾晒标准。农技推广人员把课堂搬进田间，手把手教农户测土配方、绿色防控。

农民正在收割绿豆。张晓英摄

“产业要活，先得让农民觉得划算。”阳原县种子管理站站长沈学梅是这场技术变革的亲历者。她表示，新品种配合新技术，使亩产从不到100斤跃升至180斤以上，每亩增收超过220元。悄然变化的数据最有说服力，对于村民而言，这不再是“捎带手”的副业，而是实打实的主业收入。

种子被称为农业的“芯片”，其中蕴含的知识产权价值不容忽视。“围绕绿豆新品种选育，阳原县依托国家食用豆产业技术体系，与河北省农科院开展长期合作，积极申请植物新品种权保护，这意味着阳原绿豆从田间地头的土产，变成了受法律保护的知识产权载体，为后续品牌溢价奠定了基础。”韩彦青说。

2018年，阳原“鹦哥绿豆”获得农业农村部农产品地理标志认证；2024年，它入选全国名特优新农产品名录。一粒豆子，终于拿到了通往高端市场的“身份证”。

从“卖原粮”到“卖标准”

阳原绿豆为什么“牛”？数据会说话：阳原“鹦哥绿豆”蛋白质含量高达23.90%，淀粉含量47.57%，脂肪仅1.50%。凭借高蛋白、低脂肪的“天生禀赋”，阳原“鹦哥绿豆”恰好站在了植物基食品产业的风口。

如果说技术解决了“种”的问题，那么品牌化则解决了“卖”的困境。

肖志祥是土生土长的阳原人，早年做粮食购销起家。2008年，他成立了河北泥河湾农业发展股份有限公司。“过去我们就是把豆子装进麻袋，卖给中间商，价格被压得很低。现在我们要做的是分级、包装、定标准。”

他引入了色选机和重力分选机，将绿豆按粒径和色泽分为特级、一级和二级。“同样是阳原绿豆，特级品能卖到普通豆两倍的价格，而且供不应求。”肖志祥说。

河北泥河湾农业发展股份有限公司员工正在筛选绿豆。周波摄

更大的突破在于深加工。2024年，河北泥河湾农业发展股份有限公司与江南大学合作，研发出以“鹦哥绿豆”为基料的植物蛋白酸奶。这款产品解决了豆腥味和凝固技术难点，在当年的上海FBIF食品创新展上，成为备受关注的“黑马”，并成功出口至法国、意大利等30多个国家和地区。

“以前是我们求着外贸公司买，现在是外商主动来谈合作。他们看上的就是‘地理标志’背后的品质可控性。”肖志祥透露，公司目前年出口创汇约600万美元，绿豆酸奶生产线投产后，年消耗原料2万吨，极大提升当地绿豆的附加值。

从“田间地头”到“世界餐桌”

阳原县把目光瞄向了那片更广阔的蔚蓝。

在今年5月的第139届广交会上，阳原的地标好物再次引爆全场。展位共接待了319批全球客商，当场斩获42万美元的硬核订单，客商覆盖美国、意大利、阿联酋、新加坡、西班牙等核心发达市场，并且与澳大利亚和菲律宾达成了绿豆饮料代理合作意向。

阳原不止有绿豆。阳原县正在以“鹦哥绿豆”这一金字招牌为引领，构建“绿豆+”杂粮品牌体系。“到目前为止，河北泥河湾农业发展股份有限公司以绿豆为代表的优质杂粮产品已经覆盖了全球40多个国家和地区，年均出口量稳定在8000吨以上，年创汇超1000万美元。”肖志祥说。

农民展示阳原绿豆。周波摄

“我们的目标不是让杂粮卖出去，而是让农民富起来。”韩彦青表示，下一步将重点在品牌培育和供应链金融上下功夫，引入溯源体系和价格保险机制，降低种植风险，让农户种得放心、卖得舒心。

2026年是“十五五”开局之年。“十五五”规划纲要明确提出：“统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业”“积极推广地理标志产品和品牌”。阳原“鹦哥绿豆”的产业实践，恰恰与“十五五”规划的多个战略方向高度契合。

科技农业层面，从新品种选育到智能加工生产线，科技赋能贯穿全产业链；品牌农业层面，从“地理标志”认证到区域公用品牌打造，品牌溢价逐步兑现；质量农业层面，从统一供种、统一种植规程到统一采收标准，标准化体系日益完善；绿色发展层面，适度施用有机肥、减少化学投入品，绿色生产理念逐步落地……从“稳粮”到“强农”，阳原县从过去依赖传统要素投入的增长模式，转向以新质生产力驱动的全产业链增值。

产业好不好，要看农民笑不笑。“现在种杂粮，就像流水线生产，每一步都有章可循。去年一亩地比往年多收了近千元。”张军抓起一把刚收获的绿豆，颗粒在指缝间沙沙作响，“这响声，比啥曲子都顺耳，听着就觉着日子有了底。”