沧州净菜，进京路越走越宽
沧州净菜，进京路越走越宽
本报记者 吕 坤 摄影 魏志广 陈 雷
清晨，在沧州大棚采摘的蔬菜，分拣加工后冷链直送，中午即可摆上北京商超货架。这些贴着“河北净菜”标识的沧州蔬菜，背后是一条贯通田间种植、初加工、品牌运营到冷链流通的完整产业链条。
现代农业发展的逻辑已从“种什么就卖什么”的粗放供给，转向“按需供给、品质优先”的精准匹配。沧州坚持以标准化夯实产业基础、以科技注入增长动能、以品牌汇聚发展合力，稳步推动传统蔬菜产业向现代化、集群化升级。
从“沾泥带土”到“身价倍增”
拿起手机扫描包装袋上的二维码，就能链接到河北省质量追溯平台，产品产自哪个棚、如何进行田间管理、最新检测结果怎样，所有信息一目了然。
在肃宁县绿苑蔬菜专业合作社，每个净菜包装袋上都贴着这样的“数字身份证”。合作社经理张莎莎说：“统一的品牌标识配上透明的追溯体系，产品认可度大幅提升，销路不用愁、价格更稳定。如今，合作社九成蔬菜销往北京，年销售收入近700万元。”
曾经，蔬菜丰产却卖不上好价是困扰农户的共性难题。传统流通模式下，中间环节多，难免出现“消费者买得贵、种植户赚得少”的错位现象。
转变，从一枚公共品牌商标和一套标准开始。
2023年，河北省商务厅注册“河北净菜”商标，成为全国首个省域净菜公共品牌，配套发布的团体标准首次实现京津冀跨省互认。标准明确了净菜“无不可食部分、无枯黄叶、无泥沙、无杂物”等基本要求，让净菜从模糊概念变成可衡量、可检验的标准化商品。
沧州紧紧抓住这一机遇，积极组织企业申报。目前，全市已有15家企业获得“河北净菜”商标使用权。
品牌带来的变化实实在在。
泊头市金野尚品种植专业合作社种植的千余亩麒麟西瓜，八成销往北京。“以前我们的西瓜走批发市场，价格被压得厉害。有了‘河北净菜’背书，可以直接进入北京的连锁超市，市场议价底气足了很多。很多客户主动找上门来。”合作社负责人田海波说，现在每公斤西瓜的价格能稳定在4元至6元，市场需求十分旺盛。
献县芹发养殖有限公司是拿到商标使用权的企业之一。公司每天产新鲜鸡蛋36吨，其中约12吨发往北京，绝大部分实现当天进京、当天售卖，鸡蛋的销售渠道随着品牌授权进一步拓宽。
依托省级公共品牌的辐射效应，沧州正加快构建特色品牌矩阵。2023年底，黄骅旱碱麦·沧州时蔬区域公用品牌暨产销对接会在北京新发地举办；海兴茴香、肃宁圆茄、献县番茄、青县蔬菜、盐山银耳等单品区域公用品牌次第成长。以海兴县的“多刀茴香”为例，这种茴香有着数十年种植史，一年可多茬收割。如今，产品已建立省级生产标准和单品品质指标体系，推动从农户分散种植向标准连片种植转型。
从分散经营到抱团发展，沧州蔬菜正以全新的品牌化姿态，持续拓宽京津高端市场的准入通道。
从“靠天吃饭”到科技锁“鲜”
青县司马庄绿豪农业专业合作社的智控装配式大棚里，蔬菜长势喜人。工作人员掏出手机轻点屏幕，大棚里的温湿度、二氧化碳浓度、土壤墒情等农事参数清晰可见。这座大棚墙体厚度仅有6厘米，但保温效果却是传统砖墙的数倍，棚内环境始终保持在蔬菜生长的适宜区间。
品牌是面子，品质是里子。净菜要把“鲜”字做实，离不开科技的全程加持。科技正在重塑蔬菜产业全链条。
绿豪合作社已建成数十座高效智控装配式大棚，百余座高效日光温室全部配套智能温控和水肥一体化系统，十余个产品获得绿色食品认证，多个品种通过有机认证，核心单品“青县羊角脆”获得国家地理标志产品认证。
在南皮县，沧州绿隆农业发展有限公司的玻璃温室，已经实现了“种植基本靠数据”：温度、湿度、光照、二氧化碳浓度采集实现全覆盖，升温降温、喷灌通风全部自动作业，让蔬菜时刻生长在“舒适区”。从前凭感觉、靠经验种菜的日子一去不返，现在全流程用数据说话，实现精准管控，科技让每一棵菜都有稳定的品质预期。
种子是净菜产业链最核心的一环。河北神禾种业有限公司手握数十个农业农村部登记品种，河北祥瑞达种业有限公司选育出萝卜、白菜、辣椒、黄瓜等数百个“名特优新”品种，良种远销海外；青县司马庄村的大司马现代农业园区聚集了数百个名优特蔬菜品种，特色番茄、彩色甜椒、口感型水果黄瓜矩阵成型，实现“全年有鲜品、四季不断档”。目前，全市蔬菜种苗繁育能力超过15亿株，位居全省第一。
加工环节，科技同样在与时间赛跑。
献县清新食用菌有限公司的生产车间里，蘑菇经过3遍漂洗、极速冷冻，不到2小时就可以从毛菜成为净菜。这种速冻工艺可以大幅延长蘑菇保鲜期。目前公司可日处理蘑菇数十吨，大部分产品直供北京市场。
流通端，冷链物流与政策保障共同织就了“保鲜网”。
过去，外埠货车日间进京通行受限，合规运力紧张，常出现“凑不够一车菜不敢发”的情况。如今，北京为“河北净菜”进京车辆配发专用通行证，在证件办理、通行范围等方面给予便利，净菜进京的通道全面畅通。
清晨沧州棚中菜，中午京津盘中餐，正在成为沧州菜农与京津市场的保供日常。
从“单点发力”到“全链共生”
沧州净菜俏销京津，不只是单个基地、单个产品的成功，更是全链条协同发力的结果。净菜产业的价值，远不止于产地初加工这一环，它串联起育苗、种植、加工、冷链、市场各个环节，把分散的生产主体与广阔的消费市场紧密联结。
青县曹寺镇是沧州净菜主产区之一，瓜菜种植面积稳定在十余万亩，培育了数十个优质品种，配套建起储藏、保鲜、初加工与冷链运输设施，从单一种植迈向全链条经营。从全市来看，环京周边已建成十余家蔬菜生产供应基地，衡沧高品质蔬菜产业示范区建设正加快推进。
生产端的组织方式也在发生变化。龙头合作社、农业企业通过“公司+基地+农户”等模式，把零散农户纳入产业化体系，农户参与标准化种植、采收分拣等环节。吴桥县春又来粮棉种植专业合作社推行这一模式，带动周边近百名群众增收，成为净菜产业链向乡村腹地延伸的生动注脚。不少经营主体也不再满足于初级净菜加工，开始谋划向鲜切菜、预制菜方向发展，准备向产业链下游要附加值，争取更高的附加值、找寻更宽的市场边界。
流通端的变化同样深刻。
沧州各类农业经营主体主动对接市场资源，与新发地、首农、华联等大型农产品批发市场、连锁商超建立稳定合作关系。京津市场的消费需求反向传导至田间地头，市场需要什么品类、什么规格的产品，基地就按需组织生产。消费端的偏好通过供应链反向传导到产地，形成供需良性互动的产业闭环。
在献县、肃宁、青县、泊头、海兴，一个个专注细分品类的合作社与企业，正在把自身的长板做强：有的专攻单品标准化种植，有的深耕初加工与冷链，有的主打渠道与品牌运营……它们各自扎根产业链的一个环节，通过订单、品牌、物流彼此衔接，形成单点突破、全链共生的产业生态。
一筐净菜的进京路，正在越走越宽。