在泊头市营子镇袁村农户王艳霞的园农果蔬基地里，枝繁叶茂的西红柿藤在大棚里缠绕。与别人家的西红柿不同，这里的西红柿是“喝”牛奶长起来的。王艳霞说：“‘喝’过牛奶的西红柿，不管从外观还是口感上，都是棒棒哒。”
她种的西红柿“喝”着牛奶长大
本报记者 迟琳
再过一段时间，王艳霞用牛奶种植的西红柿就要过季了，客户们纷纷在朋友圈给她留言：“给我寄十斤过来”“这么快就‘下架’了，真希望啥时想吃啥时有”……
用牛奶培育的西红柿，是王艳霞基地里的明星产品，虽然售价比普通西红柿要高出几倍，但非常受欢迎。北京的一位客户从去年开始就预定这里的西红柿：“基地的西红柿不打药，不施化肥，自然长成，吃起来还有一股淡淡的奶香。”
种植果蔬有特色 让西红柿“喝”上牛奶
“80后”王艳霞喜欢种地，2013年在村里流转了100亩土地，她和爱人搞起了大棚种植，尤其对新型种植方式感兴趣。
王艳霞说，上大学学的是环境工程，但总是到生物工程专业那去蹭课，因此有了些栽培理论基础。而她通过牛奶培育西红柿则源于一则新闻。“当时看新闻报道，2008年奥运会期间，运动员们食用的草莓，都是‘喝’牛奶、‘听’音乐长大的，我觉得新鲜，就上网检索了这方面的栽培资料，发现以色列也是这么种植的，而且技术相当成熟。”王艳霞说，这和她打造“特色果蔬”理念不谋而合，而且当时泊头并没有做这种尝试的人，如果成功了，将给自己带来巨大的商机。2014年，她在一亩地里做起了实验。
王艳霞先了解了土地的土壤特性，得知这里的土壤保湿度高，适宜种植西红柿后，又开始联系奶品经销商购进奶源。当时，泊头市工商联聘请了中国农业大学的专家进村助农。王艳霞喜出望外，专门邀请专家下田地、进大棚做技术指导。在掌握了一系列翻土、浇灌、栽培技术后，王艳霞成功用牛奶培育出了西红柿。如今，这种西红柿种植面积达到30亩，每年的收益也比普通西红柿翻了两番。
营养高产量大 “喝”了牛奶不一样
在王艳霞的基地大棚，一排排一人多高的番茄架上，成串发红的小果实长势喜人。“这就是‘喝’牛奶长大的西红柿。”王艳霞摘下一个西红柿掰开说，“瞧，这可是沙瓤的，市场上不多见啊！”
记者注意到，王艳霞用牛奶培育的西红柿有两个品种，分别是普通大个西红柿，还有紫红色的小西红柿。与市面销售的普通西红柿相比，这里的西红柿红润的外表上沙星点点，更加饱满有光泽。记者摘下一品尝，粉嫩的沙瓤里汁水满溢，而且有香甜的口感，酸味很小。王艳霞告诉记者，西红柿自打“喝”上牛奶后，不仅枝干根茎粗状许多，叶子厚了几层，果实中的含糖量也提高了。“两株西红柿秧子同样定植、同样水肥，其中一株浇灌牛奶。定期邀请专家测试果实成分会发现，牛奶浇灌的西红柿营养成分比普通西红柿高，其中含糖量能高出一倍。”王艳霞说道。
“普通方式种植的西红柿，后期养分补给会出现不足，果实的质量也会下降，有的甚至出现根茎萎缩，亩产也就七千斤左右，”王艳霞解释说，但牛奶浇灌的西红柿避免了这些情况，果实质量一直呈现最佳状态，亩产能够达到九千斤。
发酵牛奶变废为宝 半年就要用掉两吨
那么，西红柿什么时候开始“喝”牛奶呢？能“喝”多少呢？王艳霞说，它和人讲究膳食结构营养一样，是一门学问。
“西红柿从苗期开始‘进补’牛奶，但每个阶段的浇灌比例不同，”王艳霞告诉记者，西红柿的成长期为5个月，分别是苗期、花期和果期三个阶段。苗期时土壤养分充足，根茎吸收好，牛奶浇灌就少；到了花期，土壤营养渐渐消耗，同时果实所需营养加强，牛奶的需求量也就开始增多。“苗期每亩如果需要20斤牛奶，那么到了花期就得40斤以上牛奶供应。”王艳霞指着一片片的西红柿说，“这么能‘吃’的‘家伙’，半年就要‘喝’掉两吨牛奶。”
西红柿虽然能“喝”，但怎么“喝”也十分讲究。“配方和比例都得严格控制。首先要将牛奶发酵处理，或者选用发酵过的牛奶，用水稀释进行一定配比，然后再对蔬菜瓜果进行施用。”王艳霞进一步解释道，最适宜发酵的牛奶，基本上都是临近过期的牛奶。“普通牛奶的营养元素可以被人体吸收，却不能直接被植物吸收；发酵后的牛奶可以被果蔬吸收，还可以起到肥料的作用，长期使用还能改良土地。”
王艳霞说，西红柿生长到了中后期，需要大量微量元素，像钙、铁、锌等，而发酵后的牛奶富含这些元素。“作物吸收后整个植株抗病能力得到加强，不用打其他杀虫剂，长出来的西红柿不但色泽艳丽，口感还好。”
每斤售价5元 每天迎来千斤订单
给西红柿“喝”牛奶是王艳霞搞特色种植的第一次尝试，最初很多农户认为卖不出价钱。“用牛奶种植西红柿的成本要比普通种植高15%。”但王艳霞以5元一斤的价格推向市场后，因口感好、外观靓，销路一直不错。
“我通过采摘、电商、微商平台销售，很多顾客都是五公斤起订。”王艳霞说，产品甚至还受到一些外地大型超市的青睐，很多业务人员专门前来洽谈合作。如今，她的客户遍布北京、天津、河北、江苏、浙江、上海多地，订单量也达到了每天千斤。为了让客户吃到新鲜的西红柿，她还在产品包装和售后上做足了工作：西红柿都‘穿’上了保鲜袋，每箱里还加装了气柱，防止破损。客户收到产品后，还会进行问卷调查，及时掌握果蔬质量反馈。
对于基地今后的定位，王艳霞有着清晰的规划，“我们基地主要打造精品果蔬，针对高端人群。”王艳霞说，为了迎合当今人们的消费习惯，她会选择“新零售”模式，追求产地和客户的直接对接。同时，进一步丰富园区经营范围，打造特色生态园、农家乐，并在技术成熟的情况下，推广给更多的农户。