我市多家饭店制止浪费出新招
推出“A”“B”菜单“点多了不让点”
本报讯 （记者张倩）记者从沧州市市场监管局日前召开的餐饮单位负责人座谈会上获悉，我市多家餐饮单位推出了实行“A”“B”菜单、“点多了不让点”等措施，以制止铺张浪费。
座谈会上，各餐饮单位负责人结合自身情况，提出了“厉行勤俭节约、制止铺张浪费”的具体举措。
“有的客人并不知道菜量的大小，点菜时就会点多了。还有的客人爱面子，总点多了，往往会造成浪费。”天然居美食城负责人表示，为此他们专门推出了“提醒服务”，及时发出“菜已经够吃了，不要再点了”“先吃，不够了再点”等提醒。
“有些商务会餐、团餐，客人比较注重排场，点的菜往往比较多，造成了餐饮浪费。而有些家庭聚餐，对菜量的需求则很大。”大西洋饭店正达广场店负责人说，针对这种情况，他们推出了“A”“B”菜单，“A”款菜单菜量大、品种多，可以满足家庭聚餐的需求。“B”款菜单菜的数量减少，但档次提高，既满足了商务会餐客人的需求，又减少了浪费。
目前，绝大多数饭店提供免费打包服务，并向客人介绍如何保存、食用打包的食品。同时，各饭店将科学、合理设计宴会菜单，逐渐推出提供小份菜、半份菜等。