●线上直购+线下体验，疫情冲击后，实体零售正在悄然布局，探索进入全新赛道；
●下沉至社区，兼有社交零售属性的社区团购，在疫情期间迅速成为大家新的消费习惯；
●兴盛优选、美团优选等巨头纷纷蓄势布局沧州。巨头入局，本地商家如何寻找新出路？
新业态瞄准C位 “老伙计”亟待突围
本报记者 何荣芝 吕坤 张岩 摄影 殷实
“懒在家”的品质生活
凤凰城底商几个月前出现了一家名为利兴甄选的店——想喝咖啡现给你冲，想吃水果现给你切，想吃披萨现给你烤；餐桌上放一捧鲜花，仪式感都藏在里面；开放式厨房告诉人们回归家庭从好好吃饭开始；一整面的乐高墙，让大人孩子都难以抗拒……大家可以在这里带着孩子玩各种玩具，也可以在这里进行各式食品体验，但是，这里不卖货。
原来，这是意明集团布局新赛道的全新尝试，线下纯体验，线上纯电商，看上的商品直接可以通过手机在小程序下单。
“一杯清茶、三两好友，素年锦时，如此而已。”意明集团总经理于宝杰坦言，这就是利兴甄选想要营造的氛围。在这里，有优选的蔬菜、水果、肉类、生鲜，同时推出全城40分钟极速达，无忧退换货，上门退换货，足不出户搞定一切，让人们“懒在家”一样可以享受健康品质生活。
会员每年缴纳一定的年费就可以享受商品会员价，相同品质的商品，有些价格甚至要远低于电商巨头。
因为没有经验可循，这样的试水烧钱又费精力。自建物流体系、甄选优品、分拣配送，每一个环节都需要大量的投入。利兴甄选选取中高端商品，并开始自建物流体系，建设占地1200平方米的0℃仓库，同时采用最先进的充氮保鲜技术与-60℃急速冷冻技术，保证送到会员手中的产品的新鲜度。
“利兴甄选在副总林浩的带领下现在30多名员工，全部都是本科以上学历，平均年龄只有30岁。”于宝杰表示，只有把年轻人推到时尚前沿去尝试，离成功才能更近一步。
狂奔的社区团购
“每天都要接上千单。”经历了社区团购的爆发，疫情期间意明集团火速上线了网上商城，但其火爆程度还是令人“始料未及”。
于宝杰回想起当时的情景，至今依然历历在目。人们在家里对各类生活用品的需求猛增，商场几乎是全员出动进行配货。
当疫情得到有效控制，生产生活逐渐恢复正常时，消费者的线上购物习惯也已经养成。于是，下沉至社区、以团长为纽带兼有社交零售属性的“社区团购”，开始一路狂奔。
仅仅是“8·18”的试水，意明就取得了单日销量超50万元的成绩。社区团购的火爆可见一斑。
“公司选取了120余名‘团长’，每人负责一到两个500人的微信群。”于宝杰表示，“团长”现在还是以员工为主，但是随着社区团购的成熟，未来也许会面向社会招募，也会考虑布局社区，同社区已有店面进行合作。
早在去年就开始推出社区团购的上嘉超市更是感触颇深。“去年我们组织一次团购也就是两三万元的订单，但疫情以来，我们每次团购的订单都在10万元以上。”好上嘉超市有限公司董事长王国正说。今年5月，上嘉又在原有库房的基础上增加了2000多平方米的库房，并且建起了3个冷库。
目前在市区布局50余家实体店，且都立足于住宅小区，上嘉超市蹚出了沧州社区连锁店的模式。每个小区都有稳定的社群和顾客群，“团长”的经验也更丰富一些。
“疫情过后，社区团购正在出人意料地加速推进。”王国正说。
巨头入局 洗牌在即
如果让风投在一年前预判，2020年国内最火的投资赛道是什么，他们的选项中恐怕很难有社区团购。
但就在上半年，资本开始密集“攻入”这块沉寂已久的赛道，社区团购赛道的玩家们开始集中“秀肌肉”——今年5月，社区零售平台十荟团宣布完成8140万美元C1轮融资，仅2个月后，湖南社区电商独角兽兴盛优选也完成了C+轮融资，金额约8亿美元。
在此期间，美团也进军社区团购赛道，推出“美团优选”，称将通过自建和加盟的方式，在全国范围内建立大仓—网格仓—线下服务门店的物流配送体系，并推出“千城计划”，旨在年底前实现全国覆盖，并逐步下沉至县级市场；和美团充满“爱恨纠葛”的滴滴也上线了社区电商项目“橙心优选”进行小范围测试；拼多多上线了社区团购平台“多多买菜”，采用“预订+自提”模式，杀入社区团购赛道。
这番热闹景象和2018年社区团购刚被吹上风口时有些类似：热钱涌入、巨头跟进、明星创业公司遍地开花。
“社区团购看上去简单，但也真的烧钱。”王国正说，哪怕是在计算器上按下“1+1”的按钮，其背后也是计算系统的运行。“不说别的，消费者可能接到的只是一个购物袋的商品，但其在配送过程中单是分拣筐或许就需要三四个，以每个筐40元、准备2万个计算，这就是一笔开销，更何况还有背后的人力、物流、后仓建设等诸多成本。”
一边是巨头在各地招募团长、供货商、仓配及人力组员服务商等第三方合作伙伴，并招聘销售、运营、产研等专业人才，一边是刚刚开展新业务的本土“老伙计”在做“选品、人员培训、物流、人才储备”等积累，这场博弈已然箭在弦上。