疫情期间，买菜成为很多人的头等大事。那么，外出采购需要注意些什么？出发前请牢记：装备齐全，速战速决。
出门前应正确佩戴口罩，确认口罩的密闭性后方可动身。做好手卫生，可使用便携式免洗手消毒液和消毒湿巾。尽量避免触摸公用物品，不要用手触碰脸部、眼、口、鼻。
选择正规、防控措施落实好的商超。可观察超市是否实施通风换气、人员分流、健康监测，对超市公共用品、设施和区域是否进行全面消毒。
购物时，注意与他人保持1米以上距离，更不能拉下口罩交谈。不要直接用手触碰食物，可将购物小袋套在手上来选购。购买肉类和海鲜等生冷食物时，要与果蔬、熟食等食物分开包装。
尽量避开高峰时段，提前列出购物清单，直奔主题，速战速决，尽量减少在超市、菜市场停留的时间。
此外，需要注意的是，食物储存要得当，冰箱不是保险箱。储存粮食时，注意干燥、避光、低温和通风。储存蔬果时可采用冷藏的方式，时间不宜过长。肉类和水产品等可冷冻储存，不要反复冻融，以免增加食品安全风险。冷冻冰鲜食品需放在冰箱冷冻室保存时，要与熟食分层存放。烹调、食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟、煮透。剩菜剩饭放置过久会产生亚硝酸盐，尽量现做现吃。
韩学敏 整理