肃宁“东风”公司团队受中国烹饪协会邀请参加“中华美食招待会”
“肃宁鸭”火到日内瓦
本报讯（记者刘杰 通讯员宋志敏）近日，肃宁县河北东风养殖有限公司受中国烹饪协会之邀，带着最新的烤鸭坯飞赴日内瓦。中国烹饪协会在当地举办的“中华美食招待会”上，“肃宁鸭”大放异彩——肃宁的河北东风养殖有限公司负责人带领团队制作的烤鸭“征服”了在场嘉宾的味蕾，多位嘉宾为“肃宁鸭”点赞。
长久以来，北京烤鸭享誉世界，但对烤制工艺与鸭坯有着特殊要求。河北东风养殖有限公司是北京烤鸭鸭坯重要供应基地。今年6月，在巴黎联合国教科文组织总部举行的“文明对话国际日”活动中，东风养殖公司就已作为指定供应商供应烤鸭坯。
“烤鸭坯是制作烤鸭的半成品，是经过宰杀、净膛、整形等初步处理后，尚未进行烤制的鸭子。”河北东风养殖有限公司负责人徐海潮介绍，他还带领团队现场表演了片鸭、传统吃法演示（荷叶饼、甜面酱配葱丝）及现代创新吃法，各国代表对烤鸭的制作工艺表现出浓厚兴趣，嘉宾纷纷尝试参与片鸭，互动氛围热烈。
“我们这次带到国外的是Z型鸭，由中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生院士多年研究培育而成。”徐海潮说，下一步，他们将继续在标准化养殖的道路上进行探索，让更多“肃宁鸭”走出国门，带动养殖户增收。